Chủ đề: , , ,
Tinh bột nghệ vàng

Củ nghệ vàng có nguồn gốc từ miền nam Ấn Độ cách đây khoảng 4000 năm và ở đây chính là vùng sản xuất nghệ nhiều nhất trên thế giới, điều này đã được chứng minh trong văn hóa Vedic (1750 – 500 trước Công nguyên. Từ Ấn Độ, nghệ mở rộng sang Trung Quốc vào năm 700 sau công nguyên, Đông Phi vào năm 800 sau công nguyên, Tây Phi vào năm 1200 sau công nguyên. Đây một gia vị được truyền đi rất rộng rãi. Các thương nhân Ả Rập mang nghệ đến châu Âu vào khoảng thế kỷ thứ 13. Marco Polo, trong một chuyến hành trình của mình đến Ấn Độ thông qua con đường tơ lụa đã bị ấn tượng nghệ mà ông đã nhắc đến nó như một loại rau củ có họ hàng với nghệ tây trong ghi chép của mình.

Tinh bột nghệ vàng được tinh chế từ củ nghệ chứa rất nhiều dinh dưỡng của củ nghệ và được thế giới nghiên cứu nhiều trong những năm gần đây. Ngoài ra, lá và hoa của cây nghệ cũng được cho là đóng vai trò như là một vị thuốc. Nghệ vàng còn có rất nhiều điều thú vị mà có thể bạn chưa biết.

Củ nghệ có rất nhiều điều thú vị

  1. Củ nghệ được sử dụng như thuốc nhuộm và giấy lụn

Ở Ấn Độ, củ nghệ thường được dùng để mang lại màu sắc đậm đà cho cà ri. Tuy nhiên, ở thời cổ đại, người dân đã sử dụng củ nghệ như là một chất nhuộm cho quần áo và hàng dệt trong nhiều thế kỷ, đến nay chúng vẫn được sử dụng để nhuộm quần áo ở một số tu viện. Bằng chứng khảo cổ cho thấy, nhuộm là một ngành công nghiệp phổ biến ở Ai Cập, Ấn Độ và Mesopotamia vào khoảng 3 năm thiên niên kỉ trước Công nguyên và tất nhiên củ nghệ là thành phần không thể thiếu.

Nghệ vàng cũng được sử dụng để làm màu trong phô mai, bơ và các thực phẩm khác. Vào những năm 1870, các nhà nghiên cứu đã khám phá ra bột rễ cam – vàng của nghệ đã biến thành màu nâu đỏ khi tiếp xúc với các chất kiềm. Điều này dẫn đến sự phát triển của giấy nghệ… để kiểm tra độ kiềm, còn được gọi là giấy curcuma.

  1. Củ nghệ được sử dụng trong mỹ phẩm

Củ nghệ đã được sử dụng làm mỹ phẩm trong nhiều thế kỷ, trên thực tế nó vẫn được sử dụng trong kem dưỡng da, xà phòng và được xem là chất quan trọng tạo vẻ trắng sáng cho làn da. Các nghiên cứu hiện đại ngày nay còn làm vững chắc thêm điều này vì chất curcumin có trong tinh bột nghệ vàng ngoài khả năng làm da trắng sáng, giảm thâm mụn, thâm sẹo còn là một phương pháp giảm cân an toàn.

Ở Ấn Độ ngày nay thậm chí còn giữ truyền thống dùng một gói được làm từ bột nghệ và bột mì để đắp lên da cô dâu trước ngày đám cưới với mục đích là giúp cô có làn da sáng và đẹp vào ngày cưới. Nghệ không chỉ là một gia vị thiêng liêng trong ngày cưới ở Ấn Độ mà còn đem lại tính thấm mỹ riêng. Bạn đang nghĩ nếu đắp nghệ như vậy thì nó sẽ biến là da cô dâu trở thành màu vàng. Nhưng đó không phải là sự thật, bạn không nên đắp riêng nghệ trên da mà nên sử dụng cùng những chất có khả năng dưỡng ẩm như sữa chua, mật ong,..

Nghệ (turmeric) là một thành phần quan trọng làm sáng da của mỹ phẩm

  1. Củ nghệ rất tốt cho da

Tinh bột nghệ vàng là một nguyên liệu tự nhiên giúp làm tăng tốc độ lành vết thương và vết bầm tím nhanh chóng, thậm chí còn được dùng để điều trị các bệnh liên quan đến da như bệnh đậu mùa, thủy đậu, bệnh zona và vết bỏng. Củ nghệ giúp giảm thiểu kích ứng da do các loại bệnh này gây ra. Tuy nhiên bạn không nên sử dụng khi vết thương còn mới mà hãy để nó hơi lành rồi hãy đắp để loại bỏ nguy cơ để lại sẹo, thâm.

Củ nghệ không chỉ là một chất chống viêm, kháng khuẩn, chất chống oxy hóa mà còn là một chất khử trùng, nó được sử dụng để điều trị mụn trứng cá, giúp ngăn ngừa các nếp nhăn, loại bỏ da chết, giúp cho làn da trắng hồng. Hỗn hợp nghệ với nha đam là một phương án cực kì tốt cho những bạn bị cháy nắng khi đi ngoài đường nhiều hay sau khi tắm biển.

Củ nghệ không đơn thuần là một loại gia vị ở trong bếp mà là một vị thuốc quý với nhiều khả năng quan trọng trong chữa bệnh, cải thiện sức khỏe và làm đẹp. Tinh bột nghệ với thành phần giữ nguyên nhưng chất quan trọng trong củ nghệ sẽ tiện dụng cho việc sử dụng của mọi người.

( Theo Tastybite.com)

 

Bình Luận

Thông báo cho
avatar
Sắp xếp theo:   Mới nhất | Cũ nhất | Nhiều vote nhất
wpDiscuz